意大利起泡酒擁有悠久的釀造歷史，是意大利比較受歡迎的一款酒，而且意大利的起泡酒有別于其它國家的起泡酒，因為它有專屬于自己的等級分類。按標(biāo)準(zhǔn)分為V.D.T日常餐酒級、I.G.T地方餐酒級、D.O.C法定產(chǎn)區(qū)級餐酒、
D.O.C.G保證法定產(chǎn)區(qū)級餐酒。下面中華名酒招商網(wǎng)就為大家詳細介紹下意大利起泡酒等級。
意大利起泡酒等級
1、意大利起泡酒V.D.T(日常餐酒級)：意大利語的意思是"餐桌上的葡萄酒"，泛指普通品質(zhì)的葡萄酒，對葡萄的產(chǎn)地、釀造方式等規(guī)定的不是很嚴(yán)格，但實際上有些釀造精美的酒。由于所用的葡萄品種或釀酒方法遵循傳統(tǒng)方法，未能獲得較高的等級，但一般在市場上受到消費者喜愛。
2、意大利起泡酒I.G.T(地方餐酒級)：指某地區(qū)生產(chǎn)的具有地方特色的葡萄酒，對葡萄的產(chǎn)地往往有原則性的規(guī)定，這一等級的葡萄酒在意大利產(chǎn)量較大，其中也不乏品質(zhì)優(yōu)秀、售價不菲的精品。
與可以用意大利任意地區(qū)的葡萄釀制的“日常餐酒”所不同的是，地方餐酒IGT要求使用限定地區(qū)采摘的葡萄的比例至少要達到85%。這等級的起泡酒必須標(biāo)明產(chǎn)區(qū)、葡萄品種和葡萄采摘年份。
3、意大利起泡酒D.O.C(法定地區(qū)級餐酒)：在指定的地區(qū)，使用指定的葡萄品種，按指定方法釀造。葡萄的產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的產(chǎn)量應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的數(shù)值之內(nèi);實際上，生產(chǎn)周期，從葡萄園到裝進酒瓶，都要符合規(guī)定，按照規(guī)范行事。
這等級的起泡酒必須符合特定產(chǎn)區(qū)核準(zhǔn)耕種的品種，亦代表這支葡萄酒已取得品質(zhì)認證，才能用上這等級的，生產(chǎn)與制造過程符合DOC法嚴(yán)格規(guī)定。
4、意大利起泡酒D.O.C.G(保證法定地區(qū)級餐酒)：當(dāng)葡萄酒的標(biāo)簽上寫著“Denominazione di Orgine Controllata e
Garantita”字樣時，就說明除了DOC餐酒的要求之外，該酒還要符合下列規(guī)定：
進入消費的葡萄酒基本是瓶裝的，在5升以下容量的容器里;
每個瓶子都應(yīng)該有國家的標(biāo)識，實際上就是意大利的保證包裝裝瓶的一條帶子。帶子是按照產(chǎn)量配發(fā)給裝瓶生產(chǎn)商的，也就是說，按量產(chǎn)要求配發(fā)給多少條帶子(而DOC餐酒沒有這個要求)。
DOCG的字樣是用于特別高貴的葡萄酒，就是那些通過一系列的監(jiān)督檢查，給予了相應(yīng)的承認的名酒。另外，葡萄酒要達到DOCG的檔次，至少要有五年DOC的經(jīng)歷。
DOCG餐酒要經(jīng)過兩次品嘗感受的檢測，以確定其品質(zhì)。
以上就是中華名酒招商網(wǎng)為大家介紹的意大利起泡酒等級劃分，希望對您有參考價值。