“現在的啤酒真是多式多樣，竟然還有冰糖葫蘆味的?！?月1日，在北京市通州區(qū)某京東七鮮超市內，一位消費者一邊選購啤酒，一邊驚嘆道。
今年夏天，“中式啤酒”火了，金星啤酒、青島啤酒、盒馬、七鮮等企業(yè)紛紛推出相關產品，不僅加入了水果、茶葉等元素，部分品牌還盯上了山楂、枸杞、紅棗等養(yǎng)生食材。
一、啤酒杯里泡枸杞?
7月1日，中新經緯在前述超市啤酒區(qū)域看到，五顏六色的“中式啤酒”格外醒目，其中京東七鮮超市推出自有品牌“綠豆薄荷精釀啤酒”，并稱其為“下頭冷靜酒”，添加了綠豆汁、薄荷風味飲料濃漿等，售價7.9元/罐(500ml);該品牌還推出了“茉莉鴨屎香風味啤酒”，添加了茉莉花茶濃縮液、烏龍茶濃縮液、白砂糖等，售價5.5元/罐(618ml)。
同日，中新經緯在北京市通州區(qū)某盒馬超市內看到，盒馬也有自有品牌的“中式啤酒”在售，包括售價9.9元/罐(500ml)的“檸香單叢檸檬烏龍鮮啤酒”“綠豆百合風味鮮啤酒”等。此前，盒馬還曾推出過一款“冰糖葫蘆精釀”，全稱為“紅棗枸杞山楂風味鮮啤”，添加了紅棗山楂復合果汁飲料濃漿、枸杞濃縮液等。
除了新零售自有品牌外，黑獅、泰山原漿、金星啤酒等傳統啤酒品牌也加入其中。
其中，黑獅旗下一款“玫瑰紅覆盆子口味”的果汁型啤酒，添加了甘蔗糖漿、覆盆子風味濃縮果汁、芫荽籽、橘皮等，售價7.9元/瓶(330ml);泰山原漿的“百香果味啤酒”，添加了果葡糖漿、百香果濃縮汁等，售價5.5元/罐(330ml)。金星啤酒在前述京東七鮮超市內也有兩款“中式啤酒”在售，分別是“金星毛尖中式精釀啤酒”“冰糖葫蘆中式精釀啤酒”，售價均為19.9元/罐(1L)，其中“冰糖葫蘆中式精釀啤酒”添加了白砂糖、濃縮復合山楂烏梅紅棗汁等。
此外，牛啤堂、赤耳、北平機器等精釀品牌也推出了部分茶啤、果啤。以北平機器旗下一款綠豆沙小麥啤酒為例，售價15.9元/罐(330ml)，添加了綠豆等。
從線上渠道來看，“中式啤酒”的口味則更為豐富。7月4日，中新經緯在某電商平臺上搜索“中式啤酒”，跳出了不少商品，其中金星啤酒推出了一系列“中式精釀”，包括陳皮、百香果、綠豆、荊芥、冰糖葫蘆、生椰拿鐵等口味;青島啤酒旗下也有“醉櫻浮白櫻花味白啤”在售。還有品牌推出了“中式本草精釀啤酒”，其中一款“斛芝明潤中式本草精釀”，添加了決明子、鐵皮石斛、赤靈芝、枸杞等中藥材，折后價133元，共6罐，約合22元/罐(1L)。
中新經緯注意到，部分品牌“中式啤酒”的售價相對普通啤酒要高一些。以上述“斛芝明潤中式本草精釀”為例，同品牌、同規(guī)格的原漿精釀白啤，售價為108元，約合18元/罐。
二、“中式啤酒”賣得如何?
隨著氣溫升高，啤酒消費進入旺季。
中新經緯從京東七鮮方面獲悉，618期間，京東七鮮的啤酒品類實現了105%的增長，自有品牌三款618定制款啤酒備受矚目，一經上線便迅速熱賣，其中就包括前述618ml的“茉莉鴨屎香風味啤酒”。
美團閃購數據顯示，6月以來，精釀啤酒、冰鎮(zhèn)啤酒成交額同比增長翻倍，茶啤等展現強勁爆發(fā)力，其中金星啤酒等品牌啤酒成交額實現10倍以上同比增長。
據金星啤酒微信公眾號，2024年品牌全新上市的中式精釀系列，依托茶文化與精釀啤酒的雙重基因，迅速成為電商平臺的爆款。截至6月30日，金星冰糖葫蘆抖音話題播放量已突破2.5億。
7月4日，中新經緯在金星啤酒天貓旗艦店內看到，該品牌旗下兩罐裝“冰糖葫蘆中式精釀啤酒”售價41.9元，顯示“6000+人付款”。
盒馬相關負責人向中新經緯表示，在啤酒消費方面，用戶的消費需求不斷發(fā)生改變，一方面是對品質要求不斷提升;另一方面則是對新口味、新功能啤酒的嘗新需求在提升。近兩年，市場更是刮起了果味及中式精釀新風潮。
“2024年，新中式概念爆火，盒馬將中式食材綠豆與精釀啤酒結合，推出綠豆風味爽精釀鮮啤，自帶清熱解暑屬性讓其上架后銷量快速上漲，成為當之無愧的夏季爆品。”盒馬上述負責人稱。
知趣咨詢總經理、酒類分析師蔡學飛向中新經緯表示，“中式啤酒”的走紅，反映出酒類消費進入了品質化與個性消費時代。
“茶啤、果啤的出現是對于精釀原漿等高品質啤酒的細分與延伸，更多滿足了消費者健康化、利口化的飲酒需求。同時，跨界融合創(chuàng)新不僅豐富了這些啤酒產品的飲用體驗，也極大提升了產品關注度與曝光度，在一定程度上又反向推動了這些創(chuàng)新小品類的快速發(fā)展?！辈虒W飛表示。