聯(lián)渠糧酒全產(chǎn)品線醬香型白酒保證純糧釀造，不加一滴水、不加一滴酒精。但市面上酒精勾兌的醬香酒仍大量存在。三個方法，教你鑒別酒精酒和純糧酒。
一、火燒法
倒一小杯白酒，將酒水點燃，待火苗燃盡之后觀察酒體，變渾濁的是純糧酒，純凈剔透的是酒精酒。
為什么?因為純糧酒含有大量的脂類物質(zhì)，就是“油性”物質(zhì)，可溶解于酒精。純糧酒中的酒精成分燒完之后，大量的酯類物質(zhì)釋出導致酒體渾濁;相反，酒精酒中的酒精燒完之后，只剩下水和其他香精劑，酒體自然純凈透明。
二、手搓法
蘸幾滴酒水滴在手心，手掌合十用力快速揉搓，搓到手心發(fā)熱之后，湊近手心聞味道，帶有酒糟味和淡淡的糧食香味的是純糧酒，有怪味甚至臭味的是酒精酒。
為什么?其實很好理解，和火燒法一樣，快速升溫之后會使酒體中除酒精之外物質(zhì)的特征更為明顯，若為糧食酒，糧食香氣就會更為明顯;如果是酒精酒，其中化學添加劑的難聞味道也會更加突出。
三、兌水法
在一小杯酒體中加入等量的水，靜置幾秒鐘之后，用手電筒照明酒體觀察，變渾濁的是純糧酒，純凈透明的是酒精酒。
為什么?同樣是因為脂類物質(zhì)——水稀釋了酒體中的酒精，使得脂類物質(zhì)釋出，酒體變渾濁;若酒體中沒有脂類物質(zhì)，自然還是清澈透明的狀態(tài)。
以上三種方法可以作為辨別純糧酒的參考，雖不絕對，但有效。重要的是大家要加強喝純糧酒的意識，追求喝純糧酒、推薦喝純糧酒。