2019年,全球白蘭地XO盲品賽在德國杜塞爾多夫舉辦,國際頂尖白蘭地齊聚一堂,可雅桶藏15年XO最終以93.8分的全場最高分奪得“全球白蘭地XO盲品賽”冠軍,領(lǐng)先其他國際白蘭地品牌,驚艷全場。
作為一家百年傳承的歷史企業(yè),可雅白蘭地不負(fù)眾望,屢次斬獲世界級大獎,是中國高端白蘭地的開創(chuàng)者,努力向中國白蘭地第一品牌邁進(jìn)。這與可雅產(chǎn)品方面的優(yōu)勢是分不開的,可雅白蘭地?fù)碛性蟽?yōu)勢、地理優(yōu)勢、工藝優(yōu)勢以及其他等多種優(yōu)勢,
從原料來說,可雅白蘭地有著自己的酒莊和葡萄園,可雅的酒莊種植師以優(yōu)于法國波爾多的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制葡萄園產(chǎn)量,一畝地僅種266株葡萄樹,一株葡萄樹只產(chǎn)一瓶好酒。這樣,葡萄在成長期能得到充足的陽光與營養(yǎng),并在采收時經(jīng)過人工篩選,確保用品質(zhì)優(yōu)良的葡萄釀造出好的葡萄酒?！?/p>
從地理上看,可雅酒莊坐落于山東煙臺,位于陽光明媚,海風(fēng)和煦的渤海灣。可雅酒莊所在的煙臺產(chǎn)區(qū)位于北緯37度附近,屬暖溫帶濕潤季風(fēng)氣候,同時受到海洋的影響,氣候溫和,夏無酷暑,冬無嚴(yán)寒,有利于釀酒葡萄的生長。白玉霓是釀制白蘭地的優(yōu)良品種之一,酸度低、酒精度低,通常用來釀造頂級白蘭地,目前酒莊擁有上萬畝的白玉霓專用葡萄園,園內(nèi)土壤類型主要為富含鈣質(zhì)的礫石和砂壤土。為提升釀酒果實的品質(zhì),葡萄園每畝限產(chǎn)800公斤。
從工藝上看,可雅進(jìn)行了大規(guī)模的技術(shù)改造,使公司單班灌裝生產(chǎn)能力提高,還對國外葡萄釀造設(shè)備進(jìn)行引進(jìn)、吸收和消化,使可雅的技術(shù)裝備保持與發(fā)達(dá)國家白蘭地的生產(chǎn)設(shè)備同步。同時不斷進(jìn)行自動化、信息化的升級以及生產(chǎn)規(guī)模的擴大。目前,可雅的技術(shù)和工藝水平均達(dá)到國際同行業(yè)先進(jìn)水平。
單單從原料、地理和工藝這三個方面來看,可雅白蘭地已經(jīng)取得了極大的優(yōu)勢。百年來,可雅始終堅持傳承、融合、創(chuàng)新,專注于白蘭地的研究。未來,可雅依舊會傳承匠心工藝,持續(xù)打造中國白蘭地高端品牌,引領(lǐng)中國白蘭地走向世界。