景芝酒釀造工藝是山東省傳統(tǒng)手工技藝之一。歷史悠久,藏于中國國家博物館的蛋殼黑陶高柄酒杯就是出土于景芝的珍貴文物,足見景芝本地酒文化資源之深厚。主導產品景陽春酒系山東省第一個濃香型糧食酒、第一個出口創(chuàng)匯白酒,蟬聯(lián)歷屆山東省名牌評比三連冠,為國家名酒調撥產品,景陽牌景陽神釀與茅臺、五糧液同獲“中國白酒著名創(chuàng)新品牌”,系中國芝麻香型白酒典范代表產品,傳統(tǒng)產品景芝白乾早在1915年入展巴拿馬萬國博覽會,為歷屆省優(yōu)、質量免檢產品,系“中國八大大眾名酒”之一。2007年,景芝酒傳統(tǒng)釀造工藝成功入選首批省級“非遺”名錄。截至2009年,景芝酒傳統(tǒng)釀造工藝是山東省首批唯一白酒技藝非物質文化遺產,其代表產品景芝白乾起源于宋代,盛名于明清時期。在長期的釀造實踐中,景芝酒業(yè)提煉出“糧必精、水必甘、工必細、曲必陳、器必潔、儲必久、管必嚴”的釀酒真?zhèn)?,是釀酒界一筆寶貴的非物質文化遺產。景芝酒傳統(tǒng)釀酒技藝凝聚著眾多民間傳統(tǒng)的精華,蘊涵著豐富的科學、歷史、人文、經(jīng)濟和社會價值,從釀造工藝到外在品質的文化特征無不包涵著對傳統(tǒng)精神的繼承理念。
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