詔安青梅酒的做法

　　詔安青梅的特點具有果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，特別是因其富含果酸及維生素C。用詔安青梅泡制的青梅酒具有消除疲勞、開胃、殺菌促消化等作用，下面中華名酒招商網(wǎng)小編就為大家介紹下詔安青梅酒的做法。

　　詔安青梅酒的做法：

　　詔安青梅酒的制作原料：詔安青梅、白酒、黃冰糖

　　詔安青梅酒做法工具：廣口玻璃瓶

　　詔安青梅酒的做法：

　　1、詔安青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖。

　　2、青梅買回來后，用清水洗干凈(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬)。

　　3、用干凈無油無異味的鍋，水煮開后把青梅倒進去，立刻倒出來(動作要快，不然就變成熟梅了)，用涼水沖一會(過冷)。

　　4、青梅沖過水后，用圓竹篩裝置陽臺掠干水分;廣口玻璃瓶清洗干凈，抹干水分，可用少許白酒消毒。

　　5、瓶里裝入青梅，按一層梅一層糖放，緩緩注入白酒(動作不要太大)，加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼處。(糖可分兩次來放，等第一次 放的糖溶后再放入剩下的糖;泡制一段時間后，定期搖勻沉在瓶底的糖份。)

　　至快都要等上三個月以上才能喝到詔安青梅果酒。都說酒是陳釀的好，一年以上的青梅酒口感才有保正。

　　以上就是中華名酒招商網(wǎng)為大家整理的詔安青梅酒的制作方法，供大家參考。

　　青梅酒的功效：

　　1、消除疲勞：青梅中含有豐富的天然礦物質和維他命成分，可以促進人體內的新陳代謝，有助于消除疲勞。

　　2、改善堿性體質：青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質。它不僅可以中和血液的酸性，保持體液的弱堿性平衡，還可以預防多種疾病。

　　3、殺菌作用：青梅中的有機酸具有殺菌效果，還可抑制細菌繁殖，提高腸內的殺菌作用，可以消炎、止瀉。

　　4、促進唾液分泌：青梅里含有豐富的有機酸，能促進唾液分泌。唾液有幫助消化，增進食欲的作用。青梅酒要在飯前喝就是這個原因。除了唾液腺能分泌唾液外，還可以從更大的耳下腺分泌唾液腺激素，這種激素作用很大。唾液腺激素能促進細胞的代謝，防止細胞老化。