張裕葡萄酒有八大酒莊：
葡萄酒領(lǐng)域，酒莊酒是高端酒的代名詞。2002年，張裕公司與法國卡斯特公司合資建造了中國首座專業(yè)化酒莊———煙臺張?？ㄋ固鼐魄f。今年五、六月份，張裕西部三大酒莊———寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊、新疆張裕巴保男爵酒莊、陜西張裕瑞那城堡酒莊相繼旅游開業(yè)。再加上在煙臺即將建成的丁洛特葡萄酒酒莊、可雅白蘭地酒莊，標(biāo)志著張裕公司完成在國內(nèi)八大酒莊的布局。
1、煙臺張?？ㄋ固鼐魄f
煙臺張裕卡斯特酒莊位于煙臺產(chǎn)區(qū)，由百年張裕與法國卡斯特公司于2002年合作建成，集葡萄酒釀造、旅游觀光、休閑娛樂等多功能于一體，是中國首座專業(yè)化國際酒莊。酒莊嚴(yán)格遵循國際高端酒莊建設(shè)的3S原則———大海(SEA)、沙灘(SAND)和陽光(SUN)，嚴(yán)格遵循法國傳統(tǒng)工藝釀造高端酒莊酒。
2、遼寧張裕黃金冰谷冰酒酒莊
遼寧張裕黃金冰谷冰酒酒莊坐落在有著“東方安大略省”之稱的遼寧桓龍湖畔，由張裕與加拿大冰酒出口量最大的奧羅絲公司聯(lián)手打造。該酒莊擁有全球最大的5000畝單體冰葡萄種植園，產(chǎn)能可達1000噸，占到全球冰酒產(chǎn)量的一半。這里擁有確保每年冬季達到零下8℃的嚴(yán)寒環(huán)境、冬季寒冷但不干燥的湖區(qū)小氣候、肥沃的土質(zhì)條件等三大優(yōu)勢，是種植冰酒葡萄威代爾的絕佳地帶，因而也被稱作“黃金冰谷”。2009年9月，張裕黃金冰谷冰酒酒莊被無限期授予“桓仁冰酒”原產(chǎn)地標(biāo)識的獨家使用權(quán)，為唯一擁有該地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)識使用權(quán)的酒莊。
3、北京張裕愛斐堡國際酒莊
北京張裕愛斐堡國際酒莊位于北京市郊區(qū)密云縣境內(nèi)，酒莊占地1500畝，擁有專屬葡萄園3000畝。酒莊融合中國、美國、意大利、葡萄牙等多國資本與技術(shù)共同打造，并由OIV(國際葡萄與葡萄酒組織)全程提供技術(shù)支持。酒莊名譽莊主是擔(dān)任OIV名譽主席、法國葡萄酒大學(xué)名譽院長的羅伯特·丁洛特先生，他曾執(zhí)掌OIV長達11年。為確保葡萄品質(zhì)，該酒莊的葡萄基地栽培密度是一畝地266株葡萄樹，僅為波爾多的一半，做到了“一株葡萄樹釀一瓶酒”。2009年以來，張裕愛斐堡酒莊酒已30余次登上國宴，成為大國元首訪華宴會用酒。
4、寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊
寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊位于銀川市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，由煙臺張裕公司投資6億元興建，是一座集葡萄種植、高檔葡萄酒生產(chǎn)、葡萄酒文化展示、葡萄酒品鑒、會議接待和旅游觀光于一體的高檔綜合型莊園。酒莊與以葡萄種植見長的歐洲釀酒世家摩塞爾家族合作，聘請其第十五代傳人羅斯·摩塞爾擔(dān)任酒莊首席釀酒師，并以此為酒莊命名。2013年3月份，英國皇室酒商BBR宣布為張裕摩塞爾十五世酒莊酒提供永久貨架位置，成為首家打入歐洲市場的中國酒莊。
5、新疆張裕巴保男爵酒莊
以張裕公司第一代釀酒師巴保男爵命名的新疆張裕巴保男爵酒莊坐落于石河子市南山新區(qū)，由張裕公司于2010年斥資6億元開發(fā)建設(shè)，是集葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)與銷售、文化傳播、觀光旅游等為一體的現(xiàn)代化大型酒莊，年可接納游客50萬人次以上。酒莊占地1000畝，規(guī)劃了面積達5000畝的專屬種植基地，以及6000平米地下酒窖，具備1000噸酒莊酒的年生產(chǎn)能力。酒莊所在產(chǎn)區(qū)特有的戈壁礫石土壤與賽過波爾多的陽光，使酒莊幾乎每年都能產(chǎn)出13.5度的葡萄酒。而擁有56年釀造經(jīng)驗的酒莊名譽莊主兼首席釀酒師、世界葡萄酒大師薩爾維伯爵，則為其產(chǎn)品塑造了酒體豐滿、果香濃郁的典型風(fēng)格。
6、陜西張裕瑞那城堡酒莊
陜西張裕瑞那城堡酒莊位于咸陽市渭城區(qū)，由百年張裕投資6億元人民幣建成，占地面積1100畝，可年產(chǎn)高檔葡萄酒3000噸。酒莊以釀酒技術(shù)合作方———意大利瑞那家族命名，家族傳人奧古斯都·瑞那代表家族出任酒莊首席釀酒師。該家族是意大利歷史悠久的釀酒世家，最早的釀酒記載可以追溯到500年前歐洲文藝復(fù)興時期。酒莊采用獨有“換桶釀造”技術(shù)，以多達20余種不同產(chǎn)地、不同烘烤程度的橡木桶，使葡萄酒達到更完美的平衡。
7、丁洛特葡萄酒酒莊
丁洛特葡萄酒酒莊是以國際葡萄與葡萄酒組織名譽主席丁洛特先生的名字命名，采用哥特式建筑風(fēng)格，依湖而建。1987年，丁洛特先生任國際葡萄與葡萄酒局長時，曾授予煙臺“國際葡萄·葡萄酒城”的稱號。酒莊擁有1000畝山坡葡萄園，沙性礫石土壤，葡萄樹齡都在十年以上，采用有機栽培法種植，每畝地所產(chǎn)葡萄僅釀一桶葡萄酒(225升)，年限產(chǎn)25萬瓶，質(zhì)量控制媲美法國名莊，建成后將成為中國第一家收藏級葡萄酒莊。
8、可雅白蘭地酒莊
可雅白蘭地酒莊采用歐洲中世紀(jì)羅曼式建筑風(fēng)格，建成后將是中國第一座專業(yè)白蘭地酒莊。酒莊坐落在柳林河畔，河水牽引水車，并借助坡度勢能，將成為中國首家采用自然動力釀造的酒莊。酒莊擁有1000畝專用白玉霓葡萄園，每畝限產(chǎn)800公斤，將采用法國干邑經(jīng)典釀造工藝，先進的數(shù)字化控制與人工技藝相結(jié)合，經(jīng)兩次蒸餾，十年以上橡木桶陳釀，每年產(chǎn)量僅15萬瓶。