鮮啤酒（draught beer）又稱為“生啤"。酒液不經(jīng)過巴氏滅菌法處理的統(tǒng)稱為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營養(yǎng)豐富的酵母菌，所以口味比普通瓶裝熟啤鮮美。但常溫下不能長時間存放，低溫下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一個月左右。其產(chǎn)品就地銷售，多數(shù)桶裝鮮啤酒具有爽口美味的優(yōu)點，國外采用“瞬時殺菌”方法或“無菌膜過濾工藝",而不用巴氏滅菌法，使啤酒不易變質(zhì)，且較好地保留了鮮啤酒的優(yōu)點。由于這種啤酒多數(shù)以廣口瓶（jar）為計量單位進(jìn)行零售，故依其英語jar一詞的發(fā)音稱為“扎啤"。由于技術(shù)發(fā)展現(xiàn)已有瓶裝純生啤酒。
其產(chǎn)品就地銷售，多數(shù)桶裝鮮啤酒具有爽口美味的優(yōu)點，國外采用“瞬時殺菌”方法或“無菌膜過濾工藝",而不用巴氏滅菌法，使啤酒不易變質(zhì)，且較好地保留了鮮啤酒的優(yōu)點。由于這種啤酒多數(shù)以廣口瓶（jar）為計量單位進(jìn)行零售，故依其英語jar一詞的發(fā)音稱為“扎啤"。由于技術(shù)發(fā)展現(xiàn)已有瓶裝純生啤酒。
隨著世界啤酒工業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在的“扎啤""，經(jīng)瞬時殺菌后，就直接灌入不銹鋼 專用酒桶內(nèi)，采取冷藏運(yùn)輸、存放,出售時用特制充氧制冷生啤機(jī)銷售。通過這種 設(shè)備，低溫下可保存一個月的時間，其口味鮮美，營養(yǎng)價值高于瓶裝啤酒，是國際上最流行的啤酒。
鮮啤酒 因營養(yǎng)豐富，素有“液體面包”的雅稱。在1972年墨西哥召開的世界第九次營養(yǎng)食品會議上，被推薦為營養(yǎng)食品。
鮮啤酒價格表：
1、青島嶗邁原漿 精釀 黑啤 扎啤大桶 1.5l 桶裝 德國工藝 鮮啤酒 山東特產(chǎn)嶗山啤酒桶 15桶 價格：￥540.00
2、哈爾濱 超鮮啤酒 330ml*24瓶/箱（整箱裝） 價格：￥54.00
3、reberg萊寶鮮啤酒 精釀深色拉格黑啤650ml*6瓶/箱 價格：￥258.00
4、萊寶鮮啤酒 精釀深色拉格黑啤650ml*3 reberg不銹鋼瓶啤酒 價格：￥138.00
5、reberg萊寶鮮啤酒 精釀鮮啤混合裝650ml*3瓶/箱 價格：￥138.00
6、青島原漿啤酒生啤鮮啤酒大師品鑒級原漿5l桶裝青啤一廠 價格：￥95.00
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