蜂蜜酒是酒的一種。蜂蜜中加水稀釋,經(jīng)過(guò)發(fā)酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有極高的糖分,極高的滲透壓使微生物難以繁殖,將蜂蜜以水稀釋后,糖分的濃度下降,酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖,開始發(fā)酵。即使只是以水稀釋蜂蜜,也可以使空氣中落入蜂蜜中處于休眠狀態(tài)的天然酵母繁殖發(fā)酵。但是人工加入酵母菌可以減少失敗的機(jī)會(huì)。
蜂蜜酒是貴族酒的一種,是所有酒中原材料造價(jià)最高的酒。
它是蜂蜜中加水稀釋,經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀制而成。蜂蜜中含有極高的果糖等糖分,極高的滲透壓使微生物難以繁殖。將蜂蜜以水稀釋后,糖分的濃度下降,酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖,開始發(fā)酵。為了滿足各類人群的需求,蜂蜜酒又分為三種類型。蜂蜜酒在釀造時(shí),糖分控制在4%以下,稱之為蜂蜜酒干酒;糖分在5%以上,就釀成甜蜜酒;在4%-5%之間就稱之為蜂蜜酒半干酒。
以天然純蜂蜜為原料釀制的蜂蜜酒不含甲醇和甲醛, 這是與其它類酒最大的區(qū)別。
蜂蜜酒價(jià)格表:
1、澤巴赫酒莊顆粒雷司令“巴斯特園”甜白葡萄酒2006 德國(guó)進(jìn)口750ml*1 價(jià)格:¥1188.00
2、18°澳迪尼桃花十里醉酒600ml(6瓶裝) 價(jià)格:¥398.00
3、羅塞勒酒莊白葡萄酒chateau pierrousselle 價(jià)格:¥39.90
4、維沃特酒莊波爾多干白葡萄酒2013(chateau villotte bordeaux) 價(jià)格:¥98.00
5、品世界繽紛組合 relax系列藍(lán)司令+伊涅斯塔酒丹魄希拉干紅+米蘭之花甜白高泡 價(jià)格:¥199.00
6、威鳳凰美國(guó)甜心蜂蜜利口酒(配制酒)750ml 價(jià)格:¥109.00
7、bruno rocca 布魯諾羅卡酒莊 cadet langhe chardonnay doc2014佳黛朗格山霞多麗干白葡萄酒 750ml(意大利進(jìn)口) 價(jià)格:¥449.00
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