兼香型白酒代表介紹

　　兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨特的生產(chǎn)工藝。兼香型白酒代表白沙液。

　　兼香型白酒代表白沙液

　　白沙液的釀造工藝沿用百年前長沙著名酒坊的獨門釀藝，世襲傳承至今，其釀造技術(shù)是延續(xù)了長沙老酒坊代代相傳超越百年的釀造工藝，幾百年來一直在最純粹最傳統(tǒng)的方式下釀造。古法釀古香，白沙液如今的調(diào)酒師仍是當(dāng)年長沙老酒坊的嫡系傳人，繼承了最純正的古長沙釀藝，釀出的可謂是最純正的湖湘之味兼香型。

　　白沙液是用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒，都要經(jīng)過窖藏，窖藏的主要作用是使剛生產(chǎn)出的酒進(jìn)一步熟化，去掉其中的辛辣雜味，使酒的口感更醇更綿。窖藏對穩(wěn)定和保證原酒質(zhì)量具有重要的作用，窖藏時間長，酒的味道變得醇和、濃厚，酒液中自然產(chǎn)生出一種令人心曠神怡、優(yōu)雅細(xì)膩，柔和愉快的特殊香氣。實踐證明：十年以上的調(diào)味酒，其陳香味只能依靠歲月來產(chǎn)生。陳香風(fēng)味可以說是“歲月”的烙印。白沙液至今仍保存有當(dāng)年毛主席品嘗過的產(chǎn)于1974年的三十年以上老酒上千噸，建于長沙的地下酒窖集日月精華會湘蘊于一身，時間的歷練保證了白沙液酒的純熟品質(zhì)。

　　千年古井水，自然成佳釀，釀酒味悠長，香醇獨天厚。白沙液自20世紀(jì)70年代面世，以兼香型鼻祖的形象公諸于世，國內(nèi)首創(chuàng)，容茅臺、瀘州老窖之長，國內(nèi)外屢獲殊榮，歲月流轉(zhuǎn)，春秋更替，兼香鼻祖之雅號流傳至今。其獨特香味代代傳承，傳承的不只是品質(zhì)更是代代白沙液人創(chuàng)建的輝煌和榮耀。