前段時間，酒鬼酒與胖東來聯(lián)合打造的“酒鬼酒·自由愛”聯(lián)名產品即將上市的消息引起熱議，無獨有偶，洋河與京東合作打造的洋河大曲正式上市，并有消息稱銷售火爆。一時間，一場關于白酒渠道生態(tài)鏈的討論就此展開。
先說結論，白酒與胖東來、京東、盒馬等新連鎖KA業(yè)態(tài)合作開發(fā)產品，是白酒從“單一酒品”到“多元化并行”的生態(tài)延伸，是產業(yè)承壓期及消費變革期下酒企謀變的最好印證。
事實上，在此之前白酒與新連鎖KA業(yè)態(tài)打造的產品就已經有成功案例。例如，胖東來聯(lián)合寶豐酒業(yè)推出的自由愛1995，月銷量突破10萬箱以上;盒馬與汾陽王聯(lián)合推出的“清香壹號”半年內銷售額突破2000萬元;光良酒業(yè)聯(lián)合盒馬跨界推出“五種糧食釀的酒”，在餐飲渠道表現不俗，受到消費者的高度認可。
這些產品以不錯的品質及極致的性價比為核心，吸引消費者注意，這種模式于酒企而言還有三個利好。
首先是新連鎖KA業(yè)態(tài)渠道優(yōu)勢明顯，酒企借助渠道優(yōu)勢拓寬銷售途徑。胖東來在當地擁有極高的品牌知名度和忠誠度，線下門店的客流量穩(wěn)定且消費黏性強。京東作為綜合電商平臺，擁有海量的用戶數據和強大的數據分析能力，能夠清晰勾勒出不同年齡段、不同消費層次消費者的畫像。
其次是可以實現白酒從 “廣撒網” 到
“精準觸達”，白酒行業(yè)傳統(tǒng)的營銷模式多依賴線下渠道深耕與廣告投放，成本高且轉化效率低。無論是新零售商還是連鎖KA業(yè)態(tài)，它們的私域流量池、社群運營等工具，可以為產品構建了
“短平快” 的營銷閉環(huán)。
另外，具有較高的價格折扣空間。如今傳統(tǒng)商超中的白酒產品，在價格和體驗方面都不占優(yōu)勢，一方面在于新零售的沖擊，另一方面產品是由廠家提供，需要保持價格的穩(wěn)定。
最后是減少營銷環(huán)節(jié)和費用，與新連鎖KA業(yè)態(tài)合作可通過優(yōu)化供應鏈、減少銷售中間環(huán)節(jié)，最終降低經營成本而實現低價銷售的策略。
更為核心的是，這種模式的存在不僅是白酒營銷邊界的突破，也是對白酒消費場景的重構。傳統(tǒng)白酒的消費場景多集中于商務宴請、節(jié)日送禮，而通過與新零售的合作，白酒開始走進露營、野餐、家庭小聚等更輕松的場景。
綜合來看，白酒企業(yè)與新連鎖KA業(yè)態(tài)的合作，其核心啟示在于
“以變應變”，變的是渠道、產品、營銷的形式，不變的是對消費者需求的敬畏與響應。對于黃酒等同樣面臨年輕化挑戰(zhàn)的傳統(tǒng)飲品而言，這種模式提供了清晰路徑。
通過新零售的數據能力挖掘年輕群體的潛在需求，用 “小而美”
的產品設計降低嘗試門檻，借助社交化營銷激活傳播功能，實現從“文化符號”到“生活方式”的轉變。
總的說來，在這場零售革命中，沒有永遠的傳統(tǒng)行業(yè)，只有固守傳統(tǒng)的思維。當白酒與新零售或新連鎖KA業(yè)態(tài)的合作從“試水”變?yōu)椤俺B(tài)”，我們看到的不僅是產品的迭代，更是整個行業(yè)對消費趨勢的深刻洞察——唯有擁抱變化、開放協(xié)作，才能讓傳統(tǒng)飲品在時代浪潮中始終保持鮮活的生命力。