紅酒怎么保存好，紅酒保存四大注意事項

關(guān)于紅酒保存方法，其實可以說是一門學(xué)問，長時間的保存紅酒需要注意很多因素，不然的話，容易引起變質(zhì)或其他現(xiàn)象，紅酒怎么保存好，下面介紹下紅酒保存四大注意事項：

紅酒怎么保存好

紅酒保存注意事項一：光線

無論是自然光還是燈光，都會加速紅酒氧化。這就是為什么大多數(shù)紅酒是深色的。在儲存紅酒時，一定要避免所有光源。如果需要儲存價格高昂的名酒，可以考慮購買專門防紫外線的紅酒儲存箱。

紅酒保存注意事項二：溫度

12℃被認為是儲存紅酒理想的溫度。儲存紅酒需要恒定低溫。如果紅酒長時間處于22℃以上或暴露在高溫環(huán)境下，即使時間不長，紅酒都會遭到熱破壞。遭到熱破壞的紅酒，其新鮮果味會變成燉煮水果的味道。當紅酒的酒塞移位，紅酒就有可能是遭到了熱破壞。因此，要長時間保存紅酒，需要把紅酒存放在恒定的低溫環(huán)境下。

紅酒保存注意事項三：濕度

適宜的濕度能使酒塞保持濕潤，不會因為干燥而萎縮變形，從而更好地防止紅酒被氧化。對于紅酒來說，濕度在50%到80%之間是理想的。因此，紅酒并不適合長期存放在冰箱里，冰箱干燥的環(huán)境反而會使紅酒加速氧化。

紅酒保存注意事項四：震動

紅酒要避免震動，因為震動會加速紅酒的陳年進程。過度震動會破壞紅酒的結(jié)構(gòu)導(dǎo)致沉淀。需要長時間儲存的紅酒，一定要在其運輸過程便避免劇烈震動。

此外，在保存紅酒時，要將紅酒斜放或平放，保持紅酒與軟木塞接觸，使軟木塞保持濕潤。如果是用螺旋蓋封瓶的酒塞，則無需平放。

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