11月23日，“日日香鵝肉飯店”上海首家門店在七寶萬科廣場(chǎng)正式開業(yè)。日日香創(chuàng)始人余壯忠、總經(jīng)理程永忠、副總經(jīng)理劉海洋、張宏亮以及李讓、張良等嘉賓出席開業(yè)儀式。
嘉賓合影
在開業(yè)儀式上，日日香創(chuàng)始人余壯忠先生說到，“日日香為什么可以做到16年老字號(hào)，就是不忘初心，堅(jiān)持每日調(diào)鹵，絕不隔夜，我們從源頭上就把握住食材的新鮮可靠。我本人非常熱愛潮汕的美食文化，我也希望通過全國(guó)各地的日日香門店，將更多的潮汕美食推廣到全國(guó)。”
日日香創(chuàng)始人余壯忠先生致辭
當(dāng)天，日日香門口人頭攢動(dòng)，除了可以吃到地道的潮汕鹵鵝，還可以聽到諸如鑼鼓、琵琶、古箏等古典樂器演奏。同其他城市的日日香門店一樣，七寶萬科門店開業(yè)當(dāng)日就吸引了大批聞香而來的食客，店內(nèi)座無虛席，好不熱鬧，而店外也不清閑，好吃客們?cè)缫雅牌鹆藬?shù)米“長(zhǎng)龍”。
開業(yè)活動(dòng)表演
日日香的鹵鵝在吃貨界久負(fù)盛名，如今落戶上海，自然引得當(dāng)?shù)匦侣劽襟w、美食博主的關(guān)注，騰訊、優(yōu)酷、今日頭條以及天天快報(bào)等數(shù)十家媒體在日日香開業(yè)當(dāng)天紛紛到場(chǎng)測(cè)評(píng)，品嘗之后，皆是贊譽(yù)有加。
人山人海，座無虛席
作為潮汕鹵鵝品牌的“金牌老字號(hào)”，日日香鵝肉飯店自建SC標(biāo)準(zhǔn)鵝肉原料生產(chǎn)工廠，其鵝源堅(jiān)持使用有著“世界鵝王”之稱的澄海獅頭鵝，選用優(yōu)質(zhì)牧草和散養(yǎng)的方式進(jìn)行喂養(yǎng)，從源頭上保障鵝肉的質(zhì)量，讓每一位顧客在日日香都可以吃到放心又新鮮的正宗潮汕鹵鵝。在鹵水方面，日日香也摒棄傳統(tǒng)老鹵制法，改用新調(diào)鹵汁，獨(dú)家鹵水秘方，幾十種調(diào)料秘制而成，堅(jiān)持每日調(diào)鹵，每日現(xiàn)鹵，絕不隔夜。余壯忠表示，經(jīng)過改良后的鹵制方式，每一道工序都十分講究，每天出爐6次，所以新調(diào)的鹵汁能讓鵝肉芳香，不腥不膩，“日日香”的名字也因此而來。
據(jù)了解，日日香鵝肉飯店老店名叫汕特日日香鵝肉飯。品牌創(chuàng)立不久，其獨(dú)到的鹵鵝口感便受到了消費(fèi)者的一致好評(píng)，先后獲得“汕頭市名小吃”《中國(guó)名菜》、《廣東名菜》等榮譽(yù)，如今，“日日香鵝肉飯店”已成為潮汕地區(qū)最知名的鹵鵝品牌。
日日香鹵鵝
一款大眾消費(fèi)品，產(chǎn)品必然要經(jīng)得起消費(fèi)者的口碑檢驗(yàn)。日日香聚焦鹵鵝產(chǎn)品，一鵝十二吃，每個(gè)部位口感都不一樣，主打五大必吃招牌菜：鵝肉飯、粉肝、鵝腸、鵝八拼、鵝脖。其中，鵝肉飯是在傳統(tǒng)吃法上做出了新搭配，將緊實(shí)的鵝肉、清香的鵝蛋鋪到熱噴噴的米飯上，再淋上秘制鹵汁，鮮美而不肥膩。這一創(chuàng)新做法，不僅為潮菜帶來了全新的風(fēng)味，也為城市白領(lǐng)人士提供了營(yíng)養(yǎng)又快捷的簡(jiǎn)餐。
日日香鵝肉飯
除了鵝肉飯，日日香的鵝八拼也是食客最愛，一盤八拼囊括鵝的每個(gè)，比如軟糯柔滑的鵝肝、富有嚼勁的鵝脖、綿潤(rùn)滑嫩的鵝蛋……吃的時(shí)候再配上鮮美的鹵汁或者蒜泥白醋，爽口不油膩，另有一番滋味，堪稱一絕，排再久都值得。
日日香全鵝宴
單潮汕地區(qū)就有很多做鹵鵝的門店，但只有日日香鵝肉飯店做到了日客流量超千人、日均翻臺(tái)10至13次、汕頭老店每年接待百萬食客的好成績(jī)。央視、TVB以及《舌尖上的中國(guó)》等媒體也相繼進(jìn)行報(bào)道。對(duì)口味高質(zhì)量的堅(jiān)持和創(chuàng)新，日日香屢獲大獎(jiǎng)，前不久更因其創(chuàng)新的鹵鵝制作手藝，成功入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
日日香榮獲眾多好評(píng)
據(jù)悉，日日香目前已在北京、深圳、珠海、廣州、成都等城市相繼落子，全國(guó)已有20家門店，目標(biāo)三年完成100家的連鎖布局。隨著上海七寶萬科廣場(chǎng)店的穩(wěn)步運(yùn)營(yíng)，上海市民足不出滬即可品嘗到地道的潮汕美味，相信“日日香鵝肉飯店”這一潮汕美食新名片，也將讓更多上海人深入領(lǐng)略到潮菜的獨(dú)特魅力。