金門(mén)緯度位於北緯24.5度,位處海隅,濱大陸,得天獨(dú)厚,擁有島上絕佳的水質(zhì)、空氣、氣候及原料四大天然釀酒條件。以金門(mén)島所產(chǎn)旱地高粱為原料,以小麥制曲,取當(dāng)?shù)孛皩氃律袢被◢弾r下富含礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)礦泉水釀制,加上全球獨(dú)一無(wú)二的坑道窖藏,造就品質(zhì)卓絕的酒中極品。
驗(yàn)證金門(mén)高粱酒品質(zhì)的方法很簡(jiǎn)單:滴幾滴金門(mén)高粱酒在手心,雙手搓熱后聞一聞,完全是濃郁的糧食香味和酒糟味;喝過(guò)金門(mén)高粱酒后,對(duì)面一米外完全聞不到你喝酒的味道;說(shuō)句不好聽(tīng)的話,喝醉后嘔吐物也是糧食的清香味;醉后醒得快,沒(méi)有頭疼或其他不適感。
中國(guó)著名白酒專(zhuān)家沈怡方、梁邦昌、國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員吳曉萍、趙書(shū)民、王利杰、熊玉亮等組成專(zhuān)家組,對(duì)金門(mén)高粱酒的酒體風(fēng)格進(jìn)行了鑒評(píng),結(jié)論如下:“無(wú)色透明 ;清香典雅;味綿柔尚醇厚;香味協(xié)調(diào);甘冽;凈爽;余味久長(zhǎng);風(fēng)格典型?!?/strong>
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